【明报专讯】香港大学昨日向全体教职员发信宣布「禁翅」，规定校内食肆不论外判与否，一律不得供应鱼翅﹔官方宴会中亦不能有鱼翅菜式，否则校方不会「认数」。港大校长徐立之期望此举可推动本港环保风气，树立典范。商界大企业如太古及汇丰银行亦有相关措施。环保团体表示欢迎，但认为香港政府作为本港最大机构，应同样在官宴中禁吃鱼翅。

本港其它七间大专院校表示未有类似措施。政府指现时濒危鲨鱼买卖已受法例监管，其余非濒危的鱼翅买卖，则有待社会共识(见另稿)。

徐立之电邮鼓吹领导风气

港大校长徐立之昨午向全校师生及校友发出电邮，指经校务委员会属下的安全健康及环保委员会讨论，决定大学全面禁止供应鱼翅。徐在信中表达期望，「香港大学作为本港高等学府，理应树立好榜样，希望此举不但鼓励学生、职员及校友在日常生活中避吃鱼翅，同时领导风气，影响他人」。

港大日后所有校内食堂、大学宴会或资助活动，一律不可供应鱼翅，菜牌亦不可列出鱼翅菜式，校方将在食堂标书列明条款，现有外判商若要续约，亦须同意此原则﹔港大即日起不会再支付官方宴会中的鱼翅费用，即使在校外宴请的官方饭局，任何涉及鱼翅的菜式，校方均不支付公数。徐立之指出，校方决定「禁翅」，是因捕鲨活动不符合可持续发展原则，每年有1亿条鲨鱼被杀，275个鲨鱼品种受威胁，其中已有34种列为极度濒危、濒危或易危。他又指，按近年捕鲨数量推算，部分繁殖率较低的品种要用270年才可回复现有族群数量。

环团促政府世贸宴禁翅

世界自然基金会助理环保主任朱炳盛欢迎措施，希望更多企业推出相关计划，又促请政府带头在官宴中禁吃鱼翅。另一环保组织海下之友，近月多次去信环运局长廖秀冬，促请政府列明官宴禁吃鱼翅，并要求世贸官方宴会停止供应鱼翅。

其实，本港早有大企业「禁翅」。太古地产企业传讯经理谭锦仪表示，集团在员工的应酬守则中，已列明「请客时不准吃鱼翅」，已推行近10年，她发现「没有鱼翅，客户不会介意，吃翅反予人奢侈感。」谭说，若是其它公司请吃鱼翅，员工也可享用。

汇丰银行发言人亦指，管理层时常会在总行内请客，规定菜式中不可有鱼翅。若员工出外请客的话，则未有规定不可吃鱼翅。

渔护署指现时有3种鲨鱼被列入《濒危野生动植物国际贸易公约》，包括鲸鲨、姥鲨及大白鲨，这些鲨鱼的制品出入口均受《动植物(濒危物种保护)条例》管制，任何人非法买卖上述鲨鱼，最高可判监1年及罚款50万元。

明报记者

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